为彻查非法使用工业明胶加工食品行为，保证食品质量安全，柳州市质监局快速反应，统一部署，措施到位，在全市范围内迅速开展了明胶生产和明胶使用企业大排查行动。

(柳州市局食品监管人员检查企业重要数据索源报送情况)

一是制定工作方案，成立领导小组，明确职责，责任到人；二是加大对生产食品企业的排查力度，根据明胶的特性和使用范围，柳州市质监局把乳制品、果冻、糖果等生产食品企业作为排查重点，现已完成排查食品企业30余家；三是加强风险监测，在排查过程中，对使用明胶或含明胶成分的食品添加剂一律抽检，目前，该局已对3家企业使用的食品添加剂进行风险监测；四是加大对企业落实主体责任的督促力度，排查中要求企业全面落实企业主体责任，检查了企业原（辅）材料的来源、索证索票、进货台账、所生产食品添加的用量等。通过排查，柳州市目前尚未发现使用工业明胶加工食品的情况。　　

通讯员：吕中杰    编辑：董华春     审核：张耀平